Insalata di Sottaceti

foto frutta Ingredienti:
(per 8 persone)1 cavolfiore, 2 peperoni sottaceto, cipolline, cetriolini, fagiolini, carotine, sedano sottaceto, 5/6 alici salate100g. di olive di ageta, 50g. di olive verdi, olio extravergine d'oliva, 3 cucchiai di aceto bianco, sale.
Preparazione:
Lessate il cavolfiore in acqua salata, farlo raffreddare e metterlo in una insalatiera tagliandolo a pezzetti. Aggiungervi i peperoni a listarelle, i sottaceti, le alici spezzettate, le olive, l'olio e l'aceto e mescolare. Da preparare 24 ore prima di servire