Ingredienti:
6-8 finocchi medi, 4 cipolline fresche, 2 cucchiai di prezzemolo tritato, semi di finocchio, 1 cucchiaio di succo di limone, un cucchiaio d'olio, sale e pepe.
Preparazione:
Sbucciate i finocchi e tagliateli in parti uguali. Poneteli in una casseruola con le cipolline, i semi di finocchio, sale e pepe in polvere e in grani. Versatevi sopra l'olio e mescolate bene il tutto. Quindi aggiungere l'acqua e rimescolate. Ponete la casseruola sul fuoco e portate a ebollizione, abbassate la fiamma e lasciate cuocere a fuoco moderato sino a che i finocchi saranno cotti piuttosto al dente. Unirvi il prezzemolo e il succo di limone e servire quando si sono intiepiditi.