Proteo

immagine di una mela
Periodo di produzione: giugno-settembre.

Frutti di forma ovale allungata, con superficie esterna di colore tendente al giallo paglierino, con retatura uniforme e solcatura in corrispondenza delle fette.
La polpa fragrante, soda e aromatica, è di colore arancio intenso ed ha un grado zuccherino elevato.
Il frutto si consuma prevalentemente fresco, dopo aver asportato la buccia, da solo o in un classico abbinamento accompagnandolo al prosciutto o ad altri salumi.